Gestionnaire, Chef(fe) de cuisine (f/h)
Entreprise
Epinay-sur-Seine est une Ville de 55 000 habitants, située dans le département dynamique de la Seine-Saint-Denis. Elle offre un cadre de travail agréable, en bordure des berges de Seine et est accessible grâce à de nombreux moyens de transports. Terre de Jeux 2024 Epinay-sur-Seine est une Ville porteuse de projets d’envergure, tant au niveau culturel que sportif.
Être agent à Epinay-sur-Seine, c’est aussi faire le choix d’une qualité de vie au travail, la Ville s’est engagée depuis plusieurs années pour proposer une programmation interne qui rend les conditions de travail agréables
Poste
La Ville d’Epinay-sur-Seine (93800) recherche un(e) Gestionnaire, Chef(fe) de cuisine pour son centre de vacances à Pleubian en Bretagne (Côtes d’Armor). Situé en face de la réserve naturelle du Sillon de Talbert, avec une vue imprenable sur la mer, ce centre offre un cadre idéal pour un séjour réussi. Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, n’hésitez pas à postuler.
Rattaché à la Direction Loisirs et vacances, sous l’autorité du Directeur, vous dirigez le centre de vacances et la cuisine. Vos principales missions seront de :
- Gérer les recrutements et la gestion du personnel technique du centre de vacances
- Assurer le maintien des normes de la structure : commission de sécurité, contrôle de l’hygiène
- Mettre en place une organisation cohérente pour accueillir les groupes en pension complète
- Gérer le budget de la structure et suivre le budget alimentation et la conception des menus
- Assurer la gestion d’une équipe de cuisine : recrutement, formation, évaluation, organisation de l’équipe, gestion des congés, des arrêts et accidents de travail
- Mettre en place le suivi de la méthode HACCP
- Tenir le rôle de cuisinier(e)
Profil
- CAP Cuisine
- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Bonne maîtrise de l’outil informatique
- Capacité à encadrer
- Qualité relationnelle
- Sens du travail en équipe
- Sens de l’organisation
- Rigueur, autonome et sens d’initiative
- Permis B obligatoire
Particularité : Travail certains week-end ou jours fériés
POSTE OUVERT AU GRADE DE CATEGORIE B OU C
Afin de continuer à développer l’accès à nos métiers aux femmes comme aux hommes, toutes les candidatures, qu’elles soient féminines ou masculines sont les bienvenues